5 artisans et producteurs régionaux qu’on adore au Québec

Les artisans et producteurs du Québec régalent nos papilles et s’inspirent de la richesse et des particularités régionales pour créer des produits gourmands qui repoussent les limites du terroir québécois.

En voici 5 qu’on adore et qui plairont tant aux carnivores qu’aux dents sucrées

Cassis Monna & Filles

Où ? Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans (Québec)
L’essentiel. Membre du réseau Artisans à l’œuvre, cet ÉCONOMUSÉE® de la liquoristerie met en valeur le cassis dans ses créations alcoolisées comme dans ses produits dérivés. Entre deux achats à la cave à vin et boutique gourmande, il faut absolument faire une pause au restaurant La Monnaguette qui, comme vous l’aurez deviné, intègre ses nombreux produits au menu. Bonus pour celles et ceux qui vont visiter Québec en été : une crèmerie ouvre ses portes en saison estivale.
On adore ! Le site beaucoup trop bucolique où l’on s’installe confortablement en plein air pour déguster la fameuse sangria maison (uniquement disponible pour consommation sur place), le tout avec vue sur le Saint-Laurent et la Côte-de-Beaupré. cassismonna.com

© Cassis Monna & Filles

Crémy Pâtisserie

Où ? Montréal
L’essentiel. Ce n’est pas ici qu’on fera régime, oh que non ! Mais comme il faut bien se gâter dans la vie, l’adresse gourmande du chef pâtissier Rémy Couture – ô combien créatif et talentueux – est un must. La tarte citron et gingembre confit a la cote, tout comme les brownies pralinés, les gâteaux au fromage et l’incroyable sélection de beignes plus décadents les uns que les autres (le trio gagnant: caramel et fleur de sel, cheesecake, rhum Sainte-Marie et bacon).
On adore ! Le beigne du mois qui nous réserve toujours une belle surprise et les classiques de la pâtisserie revisités que sont le « Rem West », le « Caramel » et la « Puck » Joe Crémy. Une adresse gourmande à ne pas manquer si vous décidez de visiter Montréal ! cremypatisserie.com

© Crémy Patisserie – Aurélie Bellacicco

Fromagerie du Pied-de-Vent

Où ? Havre-aux-Maisons (Îles de la Madeleine)
L’essentiel. Qu’on se le dise : le Québec produits d’excellents fromages artisans et les distinctions qui s’accumulent tant au pays qu’à l’étranger viennent le prouver. Cette fromagerie ne fait pas exception, maîtrisant avec brio l’art de l’affinage et fabriquant avec amour des produits aux saveurs des Îles. Étant l’ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie, on peut en plus parfaire ses connaissances sur le sujet en explorant le parcours ludique.
On adore ! Le fromage éponyme à pâte semi-ferme qui figure invariablement à notre liste d’épicerie (succulent dans un grilled cheese ! ) et la visite guidée à la ferme laitière et son troupeau de vaches de race Canadienne. fromageriedupieddevent.com

© Fromagerie Pied-de-Vent

Les Viandes Bio de Charlevoix

Où ? Saint-Urbain (Charlevoix)
L’essentiel. Véritable affaire de famille, les Girard ont créé une entreprise sur le modèle de la ferme intégrée. De la culture des céréales pour la production de moulée à l’élevage de porcs, poulets et dindes bio, sans oublier la transformation des produits, tout se fait sur place selon les principes de l’agriculture durable et du bien-être animal, ce qui leur vaut les certifications Biologique et Terroir Charlevoix.
On adore ! Viandes fraîches ou cuites, charcuteries séchées et verrines, tout est absolument délicieux ! Qui plus est, on retrouve leurs produits dans plus de 500 points de vente à travers la province, et c’est tant mieux. viandesbiocharlevoix.com

© Les Viandes bio de Charlevoix

Gourmet Sauvage

Où ? Mont-Blanc (Laurentides)
L’essentiel. On plonge ici dans ce qui fut notre premier garde-manger : la forêt ! Et c’est ce lien intime avec la nature qui est mis de l’avant chez Gourmet Sauvage, avec plus d’une centaine de produits sauvages faisant rayonner la gastronomie boréale – mention à la confiture de chicouté, à la moutarde aux champignons sauvages et aux gousses d’asclépiades marinées – et même des ateliers en forêt pour être aux premières loges.
On adore ! Le grand respect de l’environnement qui guide chaque étape de la conception des produits sauvages maison, allant de la cueillette responsable dans les forêts de la province à la transformation artisanale dans les Laurentides. gourmetsauvage.ca

© Gourmet Sauvage