Domaine Lafrance

En mars et avril, la saison des cabanes à sucre bat son plein et le Domaine Lafrance participe pleinement à la liesse

Familial et très spacieux, le Domaine Lafrance est un incontournable apprécié des amateurs de cidres et de spiritueux. Une autre facette mérite aussi le détour. On la découvre en mars et avril, lorsque les érables ont l’écorce qui coule…

Parler du Domaine Lafrance, c’est forcément croquer dans ses pommes. Impossible de passer sous silence l’effervescence qui gagne cette exploitation de troisième génération, située à Saint-Joseph-du-Lac, entre les mois d’août et d’octobre. L’autocueillette attire des milliers de visiteurs dans ce décor situé à flanc de montagne. Avec plus de 13 000 pommiers, ce site agrotouristique se prête à une escapade mémorable. Les familles ne se privent d’ailleurs pas pour arpenter ces vergers.

Nouveau bistro pour les sucres boutique de l’érable

L’animation s’empare aussi des lieux au printemps, quand le fameux temps des sucres fait éclore une tradition si chère au peuple québécois. En mars et avril, la saison des cabanes à sucre bat son plein et le Domaine Lafrance participe pleinement à la liesse. Avec sa nouvelle construction de 2023, l’endroit pourra enfin accueillir des visiteurs dans son bistro Le Lafrance qui a développé un menu ‘’cabane à sucre’’ pour l’occasion. Il sera possible de réserver sa place pour partager une cuisine classique qui réinventera les plats avec des produits maison du Domaine comme le pain perdu avec les fameux beignes aux pommes et un caramel à l’érable. Avec, en prime, une vue incroyable sur les vergers. La boutique sur place permet aussi de s’approvisionner en différents produits de l’érable ! Lors de la production du sirop, Il arrive même que le tout soit mis en conserve devant les clients, qui repartent avec un sirop encore chaud. Il est possible de goûter des assemblages originaux comme le Cidrérable, un mariage entre le sirop d’érable et les pommes cueillies sur place. On peut aussi se procurer le Dandy Old Tom, un gin vieilli dans des fûts de Cabernet Sauvignon auquel on a ajouté soupçon de ce nectar.

Notre avis

Très prisé pour sa belle variété de pommes et les séances d’autocueillette qu’elles promettent durant la belle saison, le Domaine Lafrance fera aussi saliver les amateurs de sirop d’érable. Pendant la saison des sucres, une section de sa boutique met en valeur toute une gamme de produits issus de sa transformation. Une belle étape pour repartir avec des produits authentiques et goûter à la saveur d’une tradition gravée dans l’écorce du Québec !

Terroir et Saveurs du Québec, la porte d’entrée de l’agrotourisme et du tourisme gourmand au Québec qui rassemble les plus chaleureux ambassadeurs et passionnés du terroir québécois, est fière de compter Strøm Spa parmi ses bonnes adresses gourmandes