Les meilleures poutines du Québec – Selon la Rédac’
Frites, sauce brune et fromage en grains. Ce mélange tout simple et ô combien délicieux est un grand classique culinaire, bénéficiant même d'un rayonnement international.
Si la recette originale a toujours la cote, on trouve désormais un nombre incalculable de variétés de poutines au Québec. Voici nos préférées
Broue Pub Brouhaha
Où ? Montréal
L’essentiel. Si ses bières maison attirent les foules, il en va de même pour ses délicieuses poutines, toutes préparées avec une sauce faite à base d’un fond de canard. Qu’on opte pour une poutine au porc braisé effiloché, à la viande fumée maison, au canard fumé et petits pois ou encore en version classique, difficile de ne pas avoir envie de goûter à tout. Bonus : une 2e succursale dans la métropole pour assouvir ses envies de poutines et de bières.
On adore ! La fameuse poutiflette (lardons, oignons caramélisés, poireaux, sauce à la crème, fromage en grains et fromage Pied-de-Vent) que l’on accompagne volontiers d’une pinte de Saison Voatsiperifery (Saison au poivre). brouepubbrouhaha.com
© Johnny Campini
La Frite à Mon Oncle
Où ? Sainte-Adèle (Laurentides)
L’essentiel. Devenu une véritable institution, ce casse-croûte est un pit stop gourmand obligatoire des Pays-d’en-Haut. Mononcle et Matante, les heureux propriétaires, et leur équipe préparent avec amour parmi les meilleurs poutines, burgers et club sandwichs au monde. Le menu semble s’étirer à l’infini, les portions sont vraiment généreuses, et le « fait maison » s’illustre dans les sauces, les fish & chips et tutti quanti.
On adore ! L’incontournable poutine des Îles (fruits de mer avec sauce crème et vin blanc), la poutine TAO (poulet du général Tao), l’ÉNORME burger Délima surnommé le « Big Mac de luxe » et, bien entendu, les frites maison. lafriteamononcle.com
© Casse-croûte Le Connaisseur
Casse-croûte Le Connaisseur
Où ? Tadoussac (Côte-Nord)
L’essentiel. C’est LA roulotte à patates de Tadoussac. Sa réputation est telle qu’elle figure dans des ouvrages dédiés aux meilleurs casse[1]croûtes de la province comme Moutarde chou et Sur le pouce. Côté poutine, plus d’une dizaine d’options allant de la version originale à la poutine bacon, pizza ou saucisses et oignons. Un classique de la Côte-Nord !
On adore ! Ses frites ! Elles jouent dans une ligue à part, un savoir-faire maintenu haut la main depuis près de 60 ans. Pour « pimper » vos frites, on recommande d’ailleurs sa mayonnaise maison à l’érable, un pur délice (aussi disponible dans plusieurs points de vente, tout comme sa sauce à poutine). cassecrouteconnaisseur.com
© LA Cantine
LA cantine
Où ? L’Étang-du-Nord (Îles de la Madeleine)
L’essentiel. Séjourner aux Îles sans savourer la grande spécialité locale que sont les produits de la mer ? Impossible. Et tout le monde connaît LA renaissance, entreprise de pêche durable qui fait à la fois office de grossiste, de poissonnerie et de comptoir de restauration rapide. Ce dernier – LA cantine – propose d’ailleurs la meilleure poutine au homard au monde, à déguster sur la petite terrasse attenante ou en pique-nique dans le cadre paradisiaque des Îles de la Madeleine.
On adore ! La poutine, bien sûr, mais aussi les autres petits plats sur le pouce comme les guédilles au crabe ou celles au homard, sans oublier le homard chaud et son indispensable beurre à l’ail. lrdi.ca
© Grandourse La Cantine de Kamouraska
Grand’Ourse
Où ? Kamouraska (Bas-Saint-Laurent)
L’essentiel. Mamie a peut-être changé de nom récemment, mais son menu de style « cantine nouveau genre » reste le même pour notre plus grand bonheur. Et ce resto saisonnier se fait un devoir de préparer ses délicieuses créations à partir de produits de la région, dont les patates de la famille Michaud que l’on retrouve dans ses poutines. On recommande La Braisée (porc braisé des Élevages Bonneau, tombée de choux BBQ au bacon, sauce maison) et La Ratatouille (compotée d’aubergines épicées, tomme râpée de la fromagerie de l’Île-aux-Grues).
On adore ! Le bel apport de produits régionaux, tant dans l’assiette que le verre, et les burgers gourmands qui valent aussi le détour. grandourse.ca
