Microbrasserie du Québec : 5 de nos préférées

De Gatineau aux Îles de la Madeleine en passant par Chibougamau, les brasseries artisanales et microbrasseries du Québec se comptent désormais par centaines dans la province. Fières ambassadrices des produits d’ici, elles mettent le Québec dans le verre comme dans l’assiette.

Pit Caribou

Où ? L’Anse-à-Beaufils (Gaspésie)
L’essentiel. Fondée en 2007 dans le joli havre de pêche de L’Anse-à-Beaufils, avec la mer en toile de fond, cette microbrasserie québécoise jouit d’une notoriété qui dépasse les frontières du pays. Outre ses grands classiques (Gose houblonnée, Double IPA, Porter robuste…), elle brasse également des bières à fermentation spontanée, des nectars barriqués (vin d’orge anglais, Porter aux griottes, Stout impérial…) et des éditions limitées.
On adore ! L’incroyable terrasse en bord de mer pour profiter de l’air salin et des bières maison (barbecue sur place, apportez votre lunch !), sans oublier les deux pubs – à Percé et Montréal – pour assouvir ses envies de Pit Caribou et de bouffe gaspésienne. pitcaribou.com

Photos © Pit Caribou

Tête d’Allumette

Où ? Saint-André-de-Kamouraska (Bas-Saint-Laurent)
L’essentiel. La région de Kamouraska regorge de petites perles gourmandes et Tête d’Allumette est clairement à mettre en haut de la liste. Déjà, le cadre pittoresque du « Bas du fleuve » est tout simplement fabuleux, et la maison bicentenaire qui héberge la microbrasserie du quebec a un charme fou. Et puis ici, on soigne les choses à l’ancienne, chaque brassin étant fait sur le traditionnel feu de bois (on aperçoit les installations depuis le salon de dégustation).
On adore ! Microbrasserie du quebec qui a probablement les plus belles terrasse et cour de l’univers, avec leur mobilier dépareillé et leur vue sur les battures et le Saint-Laurent. tetedallumette.com

© Martin Desautels

Messorem Bracitorium

Où ? Montréal
L’essentiel. Dans une zone industrielle du sud-ouest, à un jet de pierre du canal de Lachine, se trouve une de nos microbrasseries québécoises préférées en ville. Spécialisée dans les bières acidulées, les bières vieillies en barrique et celles de type IPA – mais pas que –, elle nous en fait boire de toutes les couleurs. Pour les coups de foudre, on fait un saut côté boutique pour se procurer bières maison et goodies à l’effigie de Messorem.
On adore ! La grande terrasse avec ses tablées en bois colorées et ses graffitis qui recouvrent les murs, sans oublier le comptoir gourmand de Mitch Deli proposant entre autres des sandwichs décadents dont son incontournable au poulet frit, le meilleur au monde. messorem.co

© Valérie Fortier

Auberge Sutton Brouërie

Où ? Sutton (Cantons-de-l’Est)
L’essentiel. Il n’y a pas meilleur spot au village pour l’après-ski ou l’après-rando. Et ici, toutes les bières ont la particularité d’être fermentées avec des levures Brettanomyces, leur conférant un profil sauvage qui la distingue des autres microbrasseries québécoises, sans oublier ses bières vieillies en barrique de chêne et ses assemblages. Cerise sur le gâteau, la micro offre un menu gourmand de type « de la ferme au pub » avec notamment le tartare de cerf au panais, la poutine au poulet braisé ou encore le miniburger de porc et kimchi.
On adore ! La microbrasserie abrite aussi une auberge, dont de jolies chambres avec mezzanine dans le bâtiment principal. aubergesuttonbrouerie.com

© Auberge Sutton Brouërie

St-Pancrace

Où ? Baie-Comeau (Côte-Nord)
L’essentiel. Ce fut la toute première microbrasserie de la Côte-Nord, créée il y a une dizaine d’années avec sa blanche de type belge, la Uapishka, qui demeure le grand classique de la maison. Région maritime oblige, St-Pancrace propose entre autres une Bitter anglaise au « crâââbe », une Saison forte au poivre des dunes ou encore une Gose à l’argousier.
On adore ! Côté pub, on accompagne sa pinte de mises en bouche aux saveurs locales, comme les bourgots, le turbot mariné et les bouchées de morue panées (mention également au fromage en grains pané). Côté usine, on enrichit ses connaissances dans le parcours découverte et on fait le plein de bières maison à la boutique. microbrasserie.stpancrace.com

© St-Pancrace