Adresses gourmandes, érable et cabanes à sucre au Québec
Boulangeries, chocolateries, produits à base de sirop d’érable, cabanes à sucre… Au Québec, la gourmandise est au rendez-vous !
Si vous avez “le bec sucré”, le Québec saura faire votre bonheur ! Boulangeries et chocolateries artisanales, pâtisseries et cabanes à sucre traditionnelles : les adresses gourmandes foisonnent dans la Belle Province et subliment les délicieux produits du terroir québécois : canneberges, bleuets et les 1001 déclinaisons du sirop d’érable.
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L’érable, symbole sucré du Québec
C’est au printemps, lors de la saison des sucres, que les érablières du Québec prennent vie. Les acériculteurs récoltent la sève d’érable et la transforment en sirop d’érable : un plaisir gustatif mondialement reconnu. Le sirop d’érable se caractérise par son alliance subtile de notes caramélisées et boisées qui évoquent le terroir québécois.
Au-delà du sirop d’érable, les artisans québécois créent une multitude de produits dérivés de l’érable. On pense notamment aux tires d’érable produites sur la neige, au beurre d’érable, aux bonbons à l’érable et bien d’autres encore. A chacun de déguster ces gourmandises selon ses préférences : sur des crêpes ou es pancakes, sur des gaufres, en nappage de desserts, dans des plats sucrés-salés… ou carrément à la cuillère pour les plus gourmands !
Illustration : sirop d’érable – Photo Christian Savard / QuebecOriginal
Les cabanes à sucre, un rendez-vous traditionnel
Les cabanes à sucre sont des lieux typiques du Québec où on se rassemble autour des produits de l’érable. Situées dans des érablières pittoresques, ces cabanes rustiques accueillent les visiteurs pour des repas généreux et festifs. L’ambiance y est chaleureuse, avec des tables garnies de plats traditionnels québécois comme les fèves au lard, les tourtières et, bien sûr, les desserts à l’érable.
Heureusement pour les gourmands, les cabanes à sucre ne limitent pas leurs horaires d’ouverture à la saison des sucres. Elles proposent également des activités et des festivités tout au long de l’année. On peut y trouver des randonnées en forêt, des promenades en calèche, des dégustations de produits d’érable, des spectacles de musique traditionnelle et même des festivals dédiés à l’érable.
Illustration : Sucrerie de la Montagne
